Questa zuppa si adatterà perfettamente alla tua tavola di casa e può anche essere preparata all'aria aperta da qualche parte in vacanza, nella foresta o sul fiume.
È necessario
- - 1 lenocchia;
- - 2-3 temoli (se è grande, la zuppa sarà più ricca);
- - 2 cipolle medie;
- - 4 cose. patate;
- - 1 carota;
- - sale e pepe nero - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, metti un contenitore d'acqua (una pentola o un calderone) sul fuoco e puoi iniziare a cucinare il pesce. Scegli un luogo in cui puoi pulire il pesce (se non è già pulito) e sventrarlo. Rimuovere le branchie dalla testa.
Passo 2
Tagliare le teste e le pinne caudali di tutte le carcasse di lenok e temoli.
Passaggio 3
Taglia le carcasse senza coda e senza testa in pezzi grandi (se il pesce è grande, quindi in 3 parti, non puoi tagliare quelle piccole). Mettere i pezzi di pesce in una ciotola e le teste e le code nell'altra.
Passaggio 4
Quindi sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Quindi preparate le carote e le patate, tagliatele anche a cubetti piccoli. Aspetta che l'acqua bolle e manda tutte le verdure in una casseruola o in un calderone.
Passaggio 5
Se sono già passati circa 6-10 minuti di acqua bollente con carote e patate, invia lì cipolle e code di pesce con la testa.
Passaggio 6
Far bollire il tutto per 20-30 minuti, quindi rimuovere con cura le parti del pesce dal contenitore (in questo momento è consigliabile rimuovere la padella o il calderone dal fuoco).
Passaggio 7
Portare poi a bollore il brodo e metterci dentro i pezzi di pesce preparati in precedenza. Condire la zuppa con sale e pepe. Lasciar cuocere per 6 minuti.
Passaggio 8
Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per circa 15 minuti. La ricca zuppa è pronta, potete già versarla nei piatti e mangiarla.
