Le prugne fanno bene a tutti. Delizioso e salutare. Questo frutto secco aiuta ad aumentare l'immunità, la resistenza del corpo a molte malattie. Inoltre, le prugne possono migliorare le condizioni della pelle e, di conseguenza, il suo aspetto. Concediti un dessert alle prugne dolce e aromatico che ha anche proprietà curative.
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 8 albumi d'uovo;
- - 100 g di zucchero semolato;
- - 200 g di prugne con semi;
- - burro o margarina per ungere lo stampo
Istruzioni
Passo 1
Mettere le prugne in uno scolapasta e sciacquare molto bene con acqua tiepida. Quindi trasferire in una casseruola, riempire d'acqua la frutta secca (0,5 litri saranno sufficienti per la quantità di prugne indicata), portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Passo 2
Passare le prugne al setaccio. aggiungere lo zucchero alla poltiglia ottenuta e cuocere il tutto insieme per circa 30 minuti, fino a quando non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli. Montare bene gli albumi con un mixer fino a ottenere una schiuma rigida. Sbatterli prima alla velocità più bassa e poi aumentare gradualmente. Negli albumi montati a filo, aggiungere la purea di prugne completamente raffreddata. Amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Scaldare il forno a 180 gradi. Prendi una forma divisa, le cui pareti ungere con burro o margarina. Metti con cura la massa proteica nella forma preparata e mettila in forno. Cuocere il dolce per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Non togliete subito il dolce dallo stampo, lasciatelo raffreddare completamente. Quindi rimuovere il bordo e trasferire il dolce su un bel piatto da portata. Spolverare la superficie con zucchero a velo, guarnire con panna montata, pezzi di frutta e frutti di bosco a seconda della stagione.
