È necessario
- - 2 tuorli d'uovo
- - 2 cucchiai. l. amido
- - sale e pepe nero macinato
- - olio vegetale per friggere
- - 4 filetti di petto di pollo a cubetti
- Per la salsa agrodolce:
- - 1 cipolla, tritata
- - 1 peperone rosso e 1 verde (tagliati)
- - 1 cucchiaio. l. amido
- - 6 cucchiai. l. succo d'arancia
- - 2 cucchiai. l. ketchup
- - 2 cucchiai. l. salsa di soia
- - 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco
Istruzioni
Passo 1
Mescolare i tuorli con l'amido e 1 cucchiaio d'acqua; sale e pepe.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola, in un wok o in una padella profonda. Mettere il pollo nel composto di uova, mescolare. Friggere in porzioni fino a doratura e croccante. Asciugare su carta assorbente.
Passaggio 3
Soffriggere cipolle e peperoni in un'altra padella per 2-3 minuti. Sciogliere l'amido nel succo d'arancia, quindi aggiungere il ketchup, la salsa di soia, l'aceto e 250 ml di acqua. Versare cipolla e peperoni e portare a bollore. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa. Aggiungere il pollo e cuocere per altri 5 minuti.
