Cotolette con una sorpresa all'interno - prosciutto e salsa all'aglio crudo, una delizia preferita per tutta la famiglia. Servire con insalata verde o broccoli bolliti.
È necessario
- - 4 filetti di petto di pollo;
- - 30 g di farina;
- - 300 g di pangrattato;
- - 3 uova.
- Da riempire:
- - 30 gr di burro;
- - 30 g di farina;
- - 150 ml di latte;
- - 50 g di formaggio Cheddar;
- - 50 gr di prosciutto cotto;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 10 g di foglie di prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova in una ciotola a parte. Tritare finemente il prosciutto, tritare il prezzemolo e schiacciare gli spicchi d'aglio.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Per il ripieno, sciogliere il burro in una casseruola, unire la farina e cuocere per 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il latte. Strofinare il formaggio in una casseruola e rimetterlo sul fuoco. Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa. Aggiungere il prosciutto, l'aglio e il prezzemolo, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Metti i pezzi di filetto di pollo tra due fogli di pellicola e batti bene. Versate il ripieno al centro di ogni pezzo. Piegare a metà, coprendo completamente il ripieno.
Passaggio 4
Mettere la farina e i cracker in ciotole separate e le uova sbattute in una ciotola poco profonda. Passate il pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Passare nuovamente nell'uovo sbattuto e passare nuovamente nel pangrattato.
Passaggio 5
Mettere le cotolette di pollo con una sorpresa all'interno su una teglia e cuocere in forno per 40 minuti - fino a doratura.
