Le cotolette possono essere preparate sia per un evento di gala che per una cena normale. Il piatto risulta essere molto soddisfacente, aromatico e succoso. Nella preparazione di questo piatto viene utilizzato un leone, che nella traduzione dal francese significa "connessione". In questo piatto, è una miscela di latte e uova.
È necessario
- Per Cotolette:
- - 2 filetti di pollo;
- - 100 g di qualsiasi formaggio fuso;
- - aneto;
- - sale;
- - Pepe.
- Per la panatura:
- - Farina;
- - briciole di pane.
- Per un lezon:
- - 1 uovo;
- - 50 ml di latte.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il filetto, lavatelo sotto l'acqua corrente fredda e tagliatelo a metà, quasi fino alla fine. Avvolgere i filetti con pellicola trasparente e sbattere bene con un martello speciale o con l'estremità smussata di un coltello. Sbattere con cura, facendo attenzione che la carne non si rompa e rimanga intatta. Se la carne si rompe, il piatto non risulterà così succoso, poiché il ripieno scorrerà attraverso i tagli durante il processo di cottura. Togliere i filetti dalla carta stagnola e condire con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Tritare l'aneto fresco e metterlo al centro di ogni braciola. Metti una fetta di formaggio fuso sopra l'aneto. Formate una polpetta. Se nel processo di battere la carne si strappa un po ', non preoccuparti in anticipo. Modellate il tortino in modo che possa nascondere tutti gli errori.
Passaggio 3
Inizia a preparare il gelato. Prendi una ciotola profonda, versa il latte e aggiungi un uovo. Amalgamare bene con una frusta. Prendete una cotoletta e passatela nella farina, poi in un lezon, poi nel pangrattato. Per rendere più spessa la crosta di pollo, puoi arrotolare la cotoletta sul secondo cerchio.
Passaggio 4
Mettere le polpette in una padella preriscaldata e friggere fino a cottura. Girare costantemente la cotoletta e assicurarsi che arrossisca uniformemente.
