L'arrosto di maiale con mele richiede molto tempo per cucinare, quindi prepara questo piatto quando hai abbastanza tempo. Tuttavia, il risultato pagherà cento volte tanto, poiché la carne incredibilmente gustosa e tenera piacerà ai tuoi cari e agli ospiti.
È necessario
- - 500 g di carne di maiale;
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - 4 cucchiai. succo di mela;
- - 3 mele;
- - 3 cipolle;
- - Foglia d'alloro;
- - 2, 5 cucchiai. riso selvatico;
- - 1 litro d'acqua;
- - 3 cucchiai. Brodo di pollo;
- - 4 cucchiai. l. burro;
- - 0, 5 cucchiai. Noci.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare un pezzo di filetto di maiale. Strofinare la carne con sale e pepe. Versare l'olio d'oliva in una padella grande e scaldare. Stendere il maiale e friggere su tutti i lati fino a quando non appare una crosta.
Passo 2
Ridurre il fuoco e aggiungere il succo di mela. Eliminate la parte centrale delle mele e tagliatele a spicchi grandi. Mettere in un braciere.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Dovrebbe essercene molto. Soffriggere le cipolle in olio vegetale finché non diventano traslucide. Aggiungilo alla carne. Inoltre, stendi una foglia di alloro. Coprite la teglia con un coperchio e fate sobbollire per 3 ore a fuoco basso.
Passaggio 4
Mentre il maiale cuoce, preparate il contorno. Il riso è l'ideale per questo piatto.
Passaggio 5
Sciogliere il burro. Schiacciare leggermente le noci in modo che appaia un filo d'olio e saltarle nel burro per 3-5 minuti.
Passaggio 6
Cospargere in 2,5 tazze di riso selvatico. Versare il brodo e l'acqua, portare a ebollizione. Dopo che il liquido avrà raggiunto l'ebollizione, abbassate immediatamente la fiamma, chiudete il coperchio e fate sobbollire fino a quando non rimane più liquido.
Passaggio 7
Rimuovere la carne, le cipolle e le mele dalla teglia. Metti tutto su un piatto grande.
Passaggio 8
Scaldare sotto il braciere e far bollire il liquido in cui è stata stufata la carne finché non si addensa.
Passaggio 9
Tagliare la carne di maiale a fette sottili (3-5 mm di spessore) e versarvi sopra la salsa ottenuta. Mettere il riso su un piatto e servire.
Passaggio 10
Il maiale con le mele può anche essere cotto al forno. Preparare la carne come descritto nel primo passaggio. Tagliare le mele a spicchi.
Passaggio 11
Metti uno strato di mele su un foglio di carta stagnola, poi un pezzo di maiale, le cipolle saltate e un altro strato di mele. Avvolgere la pellicola e adagiare su una teglia. Versarci sopra dell'acqua e infornare per 2, 5-3 ore. Aggiungere periodicamente dell'acqua alla teglia mentre evapora.
