La combinazione di carne e frutta può sembrare strana ad alcuni, ma è abbastanza comune in cucina. Ad esempio, vengono spesso utilizzate le mele. Interessante sarà anche la loro preparazione con il maiale fritto.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- 600 g di maiale;
- 1 cipolla;
- 2 mele medie;
- 2 cucchiai Farina;
- 3-4 cucchiai sidro di mele;
- olio vegetale;
- sale e pepe.
- Per la seconda ricetta:
- 500 g di maiale;
- 1 cipolla;
- 2 mele;
- 1/4 cucchiaio. Calvados;
- olio vegetale;
- sale e pepe;
- senape in grani e arachidi (facoltativo);
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere (opzionale).
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di maiale, come un collo. Tagliare il grasso in eccesso. Macinare la carne a cubetti con un lato di 1-1,5 cm e infarinare. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne per 7-10 minuti, fino a metà cottura. Tagliare la cipolla ad anelli, aggiungere nella padella. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a cubetti come la carne. Trasferire in una padella e condire con sale e pepe. Il pepe nero può essere sostituito con peperoncino rosso piccante per le spezie, o paprika se si vuole accentuare il sapore dolciastro delle mele.
Passo 2
Coprite il composto con un coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per altri 15 minuti. Inoltre, se disponibile, puoi versare 3-4 cucchiai. sidro di mele. Aggiungerà un sapore in più al piatto. Servire con un sapore neutro. Purè di patate o carote con l'aggiunta di panna, sono adatti fagiolini bolliti. Molto gustoso sarà anche l'accostamento della carne di maiale con il cavolfiore lesso.
Passaggio 3
Prova un modo diverso di cucinare il maiale. Per fare questo, tagliare la carne a fette spesse non più di 1,5 cm e batterle con un martello di legno. Scaldare l'olio in una padella e friggere il maiale per 5 minuti per lato. Aggiustare di sale e pepe durante la cottura. Mettere da parte la carne in una ciotola.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Mettere le cipolle nella padella dove è stata cotta la carne e, mescolando di tanto in tanto, friggere fino a doratura. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Versateli sulla cipolla e fate cuocere insieme per altri 5-7 minuti. Le mele devono essere dorate e morbide. Mettere i pezzi di maiale in una padella, versarvi sopra il Calvados, salare e pepare. Cuocere la carne per altri 7 minuti. Mettere la carne di maiale cotta su un piatto da portata o da portata e cospargere con arachidi tritate. Servire la senape in grani cotta con la carne alla griglia come salsa aggiuntiva.
