L'arrosto di maiale è amato da molti per la sua facilità di preparazione e il gusto naturale. Anche i cuochi alle prime armi riescono in questo piatto. L'importante è comprare carne di qualità. Puoi diversificare il classico arrosto semplice aggiungendo funghi, verdure, frutta o frutti di mare. Il contorno di maggior successo per la frittura è il purè di patate.
È necessario
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- 700 g di maiale;
- 2 cipolle;
- 2 cucchiai di succo di melograno;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- Pepe
- sale;
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 5 g di farina;
- 100 g di brodo;
- 100 g di mele fresche.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne, tagliare il grasso, i tendini, lasciare solo la carne. Sciacquare e asciugare il maiale con carta assorbente. Tagliate prima la carne a fette larghe, sbattetele leggermente e poi tagliatele a cubetti o striscioline.
Passo 2
Sciogliere l'olio vegetale o il grasso in una padella, scaldarlo, aggiungere i pezzi di carne e friggere fino a doratura sotto il coperchio. Dopo che la carne è rosolata, versare un bicchiere di acqua calda nella padella, dovrebbe coprire il maiale fino alla metà. Condite con sale e pepe a piacere. Fate sobbollire per circa un'ora a fuoco basso. Aggiungere l'aglio tritato poco prima della fine della cottura.
Passaggio 3
Metti l'arrosto di maiale finito in uno scivolo su un piatto e guarnisci con le erbe. Guarnire con pasta o patatine.
Passaggio 4
Arrosto di maiale al succo di melograno Tagliare la carne preparata a pezzetti. Tritare la cipolla e unire la carne di maiale. Prepara una marinata con succo di melograno, olio vegetale, salsa di soia e pepe. Versare questa marinata sulla carne e mescolare accuratamente. Non salare, basta salsa di soia. Immergere il maiale e le cipolle in questa salsa per circa mezz'ora. Scaldare la padella, non aggiungere olio, ce n'è molto nella marinata. Aggiungere la carne e le cipolle e friggere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. La carne deve essere rosolata. Servire con verdure fresche e patate.
Passaggio 5
Frittura di maiale e mele Tagliare la carne di maiale, privata dei tendini, a fette larghe attraverso le fibre, sbatterla un po' e tagliarla a bastoncini di 3-4 cm, friggere la carne nel grasso bollente, quindi aggiungere la cipolla tritata. Continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno leggermente dorate. Quindi cospargere la carne e le cipolle con la farina, mescolare. Preparare le mele: sbucciarle e tagliarle a cubetti, come la carne. Metterli in una padella, mescolare, aggiungere il brodo e far sobbollire per 5-10 minuti Servire con patate fritte o riso friabile.
