I piatti di melanzane sono particolarmente apprezzati durante la stagione delle verdure. Le melanzane sono ottime per qualsiasi tipo di spuntino. Una delle deliziose opzioni di cottura è la pressa di melanzane.
È necessario
- - melanzane - 4 pezzi;
- - aglio - 1 testa;
- - sedano (foglie) - un mazzo;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Premere il cibo per la cottura blu. Sciacquare le melanzane in acqua corrente.
Passo 2
Versare l'acqua potabile in una comoda pentola. Portalo a ebollizione. Salare l'acqua a proprio piacimento. Immergere le verdure in acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti dopo l'ebollizione. Una melanzana ben cotta dovrebbe essere facilmente forata con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero.
Passaggio 3
Scolare delicatamente l'acqua dalla padella, raffreddare le melanzane. Sciacquare il sedano, scuotere via l'acqua rimasta sulle foglie. Sbucciare l'aglio, lasciare due fette, tritare finemente il resto. Tagliare le melanzane raffreddate per il lungo, ma non completamente. Condire leggermente ogni verdura e riempire con l'aglio tritato finemente.
Passaggio 4
Metti quelli blu nei piatti. Scegli utensili smaltati o di plastica per il cibo. Disporre piatti di aglio e rametti di sedano sopra le verdure bollite. Versare l'olio vegetale sul cibo. Prepara l'oppressione, puoi usare un barattolo d'acqua o qualcosa di simile. Imposta l'oppressione sulle melanzane.
Passaggio 5
Dopo tre giorni, le verdure rilasceranno il proprio succo e assumeranno gli aromi delle spezie utilizzate. Durante questo periodo, puoi mettere le melanzane al freddo. Mangiate le melanzane, pretagliate a cubetti, irrorate con olio e guarnite con le cipolle.
