Con gli ingredienti giusti, lo strudel è un ottimo secondo piatto. Aggiungere la salsa e il piatto è pronto!
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di farina,
- - 2 uova,
- - 1 cucchiaio. olio di semi di girasole,
- - 50 ml di acqua fredda,
- Da riempire:
- - 500 g di salmone,
- - 150 g di foglie di spinaci
- - 150 g di formaggio a pasta dura,
- - 1 uovo,
- - 2 cucchiai. briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
L'impasto viene preparato per primo. Per fare questo, setacciare la farina in un piatto fondo e fare una piccola depressione al centro. Versare mezzo uovo, olio di semi di girasole e acqua, impastare l'impasto. Trasferitela poi in tavola, spolverizzata di farina, e iniziate ad impastare, aggiungendo ancora un po' di farina. L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso alle mani. La miscelazione richiederà circa 10-15 minuti.
Passo 2
L'impasto finito deve essere avvolto in un foglio e lasciato riposare per 30 minuti.
Passaggio 3
Mentre l'impasto riposa, è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, grattugiare il formaggio, tagliare a fette il pesce, tagliare anche gli spinaci.
Passaggio 4
Quindi devi mescolare pesce, formaggio, spinaci e uova. Salare il tutto a piacere.
Passaggio 5
Ora devi allungare l'impasto. Un asciugamano di lino viene posto sul tavolo e cosparso di farina. L'impasto viene posto al centro e steso con un mattarello per adattarlo alle dimensioni dell'asciugamano. Dopo che il rollio è diventato difficile, lo stretching dovrebbe essere fatto a mano. Se l'impasto viene impastato correttamente, si allungherà facilmente. Un impasto ben tirato risulterà molto sottile.
Passaggio 6
L'impasto finito viene cosparso di pangrattato, sopra il quale viene adagiato il ripieno.
Passaggio 7
Il bordo del canovaccio si alza e arrotola il rotolo verso il lato dell'impasto che avrebbe dovuto essere lasciato libero. Il rotolo stesso dovrebbe arrotolarsi e arricciarsi. I bordi del rotolo devono essere pizzicati.
Passaggio 8
Il rotolo viene inviato a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 9
Lo strudel finito viene rimosso dal forno, infuso per 10 minuti, quindi tagliato in porzioni e servito con salsa di panna acida.
