Il pesce spada è un grande pesce di mare. Non solo ha carne molto gustosa, ma anche praticamente senza ossa (tranne la cresta centrale). Ti consiglio di provare a fare il pesce con il pesto fatto in casa. Il piatto risulta essere molto gustoso. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - tranci di pesce spada - 4 pz. (150 g cad.);
- - olio d'oliva - 4 cucchiaini;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - vino bianco secco - 50 ml;
- - limone - 1 pz.;
- - prezzemolo, basilico e aneto - 20 g;
- - formaggio spalmabile morbido - 2 cucchiai. l.;
- - pinoli - 2 cucchiai. l.;
- - maionese - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della salsa di formaggio. Risciacquare le verdure con acqua, rimuovere i gambi grossolani. Tritare finemente. Metti le verdure e le noci in una ciotola del frullatore e trita alla massima velocità. Quindi aggiungere la maionese, il formaggio a pasta molle, il sale e il pepe. Sbatti il composto con un frullatore fino a che liscio. La salsa è pronta.
Passo 2
Cucinare la marinata. Unire l'olio d'oliva, il vino bianco, il succo di un limone. Condire con sale e pepe. Mescolare bene. La marinata è pronta.
Passaggio 3
Sciacquare i tranci di pesce con acqua, asciugarli, coprirli con la marinata e lasciarli in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Friggere il pesce su entrambi i lati in olio vegetale per 2-3 minuti su ciascun lato. Quindi disporre le bistecche in una teglia unta. Guarnire con la salsa di formaggio e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Mettere un pezzo di pesce con la salsa su un piatto da portata, guarnire con i pinoli. Il piatto è pronto.
