Per rendere più tenero il salmone e non perdere le sue proprietà benefiche, è meglio cuocerlo a vapore. Il piroscafo conserverà il bellissimo aspetto delicato del pesce e il gusto sarà più naturale.
È necessario
- - 250 g di salmone;
- - 50 gr di olive;
- - 1 limone;
- - la scorza di un limone;
- - 10 g di verdure (prezzemolo, dragoncello);
- - sale qb;
- - pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate un pezzo di salmone, liberatelo dalla pelle, per la cottura vi serve solo il filetto pulito. Su una grattugia fine, grattugiare la scorza di un limone, sarà necessaria per la marinata. Tagliare la polpa di limone a cubetti. Anche le olive devono essere tritate finemente.
Passo 2
Successivamente, è necessario preparare i verdi. Separare i gambi di prezzemolo e dragoncello e tritare finemente le foglie. Mescolare le olive, il limone, la scorza e le erbe aromatiche, il pepe e il sale. Prendete il filetto di salmone preparato e fate dei tagli a forma di griglia, appena prima di raggiungere i bordi.
Passaggio 3
Mettere il composto nelle incisioni. Trasferire delicatamente il filetto di salmone ripieno nella vaporiera. Tempo di cottura 20 minuti. Il salmone con le olive è pronto.
