Un'interessante porzione del cestino con funghi decorerà qualsiasi tavola. E con il ripieno potete variarlo a vostro piacimento.
È necessario
- - 2 pz. uova;
- - 600 g di carne macinata;
- - 1-2 pz. Luca;
- - 400 g di funghi;
- - 100-150 g di riso;
- - sfoglia;
- - prezzemolo;
- - sale;
- - Pepe;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di pangrattato;
Istruzioni
Passo 1
Mettere la carne macinata preparata in una ciotola, aggiungere 1 uovo, panna acida, pangrattato, prezzemolo tritato finemente, cipolla tritata, condire con pepe, sale, spezie (facoltativo).
Passo 2
Formate una palla di carne macinata, adagiatela su una teglia preparata, precedentemente ricoperta di pergamena, e fate una piccola depressione al centro.
Passaggio 3
Tagliare la pasta sfoglia a strisce larghe 1 cm e adagiarle sopra la carne macinata, formando un cestino. Spennellare la pasta con un uovo. Fare un manico di cesto dall'impasto.
Passaggio 4
Infornare a 200°C per 40 minuti. Se necessario, rimuovere il manico del cestello dal forno per evitare scottature.
Passaggio 5
Preparare il ripieno. Friggere i funghi nel burro. Lessare il riso in acqua salata. Dopo aver cotto i cestini, inserire il manico.
Passaggio 6
Riempite il cestello con il riso e adagiatevi sopra i funghi. Mettere in forno per 5 minuti.
