La torta sfoglia ai funghi è una pasta morbida con due strati di delizioso ripieno di funghi fritti con cipolle e purè di patate con formaggio grattugiato. Una tale torta decorerà la tavola non solo nei giorni feriali, ma anche in vacanza.
Preparazione del cibo
Per fare una pasta sfoglia ai funghi vi occorrono:
- 200 g di farina;
- 100 ml di kefir;
- 100 g di ricotta;
- 100 g di burro;
- ½ cucchiaino di soda;
- ½ cucchiaino sale.
Da riempire:
- 500 g di funghi;
- 750 g di purè di patate;
- 2 cipolle;
- 2 uova;
- 200 g di formaggio;
- 250 ml di kefir;
- 1 mazzetto di aneto.
Cucinare una torta a strati con funghi
Mettere la farina, la ricotta e il burro in una ciotola capiente, macinare gli ingredienti in briciole. Versare gradualmente il kefir, il sale, aggiungere il bicarbonato di sodio. Impastare un impasto morbido e formare una palla. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare.
Se i funghi sono congelati, scongelali. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale, aggiungere l'aneto tritato. Lessare le patate, fare il purè di patate. Aggiungi kefir, uova e formaggio grattugiato al purè di patate, sbatti il purè di patate in una massa soffice.
Prendete l'impasto e arrotolatelo alla dimensione della teglia, fate i lati in modo da chiudere il ripieno. Distribuire uniformemente i funghi fritti con le cipolle sull'impasto. Guarnire i funghi con purè di patate e formaggio. Coprire il ripieno con i paraurti.
Infornate la sfogliatina ai funghi per 40-45 minuti a 180 gradi, trascorso il tempo lasciate raffreddare, quindi servite.
La torta salata ai funghi è pronta!
