I crauti sono soprannominati dai nutrizionisti come un cocktail di salute e vigore - per una combinazione piuttosto unica di zinco, magnesio, ferro, potassio e altre vitamine. Il cavolo rinforza il nostro sistema immunitario con le sue sostanze biologicamente attive. Faremo una torta di cavoli, sana e gustosa.
È necessario
- Per il ripieno: farina - 2 cucchiai; uovo sodo - 4 pezzi; cipolle - 2 cipolle; crauti - 550 g; olio vegetale - per friggere; uovo per ungere - 1 pezzo; cavolo fresco - 1 kg.
- Per l'impasto: uovo - 1 pezzo; acqua - 130 ml; lievito secco - 5 g; sale - 1 pizzico; farina di frumento - 220 g; zucchero - cucchiaino; burro - 20 g.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta di cavolo, sbucciare le foglie superiori dalla testa di cavolo, rimuovere il moncone e tritare. Cospargete di sale e lasciate riposare per 15 minuti. Quindi, spremere energicamente per rilasciare il succo.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Scaldare una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle per 3 minuti, aggiungere il cavolo e cuocere per altri 5 minuti. Quindi, togliere la padella dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 3
In un'altra padella soffriggere i crauti tritati e strizzati, con l'aggiunta di un po' di olio vegetale. Ci vorranno circa 3 minuti. Tritare finemente le uova, mescolare entrambi i tipi di cavolo. Aggiungere la farina e le uova, mescolare.
Passaggio 4
È ora di preparare l'impasto per la torta di cavolo. Setacciare la farina in una ciotola, formare uno scivolo e aggiungere i pezzi di burro, l'uovo, lo zucchero e il sale.
Passaggio 5
Mettere il lievito al centro del vetrino, coprire con acqua. Impastare l'impasto e trasferirlo sul tavolo, impastare per 2 minuti. Raccogliete in una palla e impastate per altri 2 minuti. Eseguire questa operazione 5 volte. L'impasto deve smettere di attaccarsi al piano di lavoro non infarinato.
Passaggio 6
Continuiamo a cucinare la torta di cavoli. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare in caldo per 20 minuti. Quindi, cospargere il tavolo di farina e impastare l'impasto con le mani. Dividilo in 2 parti. Arrotolare ciascuno in uno strato sottile rettangolare.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 180°C, ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra uno strato di pasta. Adagiate sopra il ripieno, coprite con un secondo strato e pizzicate i bordi. Fare dei buchi sulla parte superiore, spennellare la torta di cavolo con un uovo sbattuto con una forchetta. Mettere in forno e cuocere per 40 minuti.
Passaggio 8
Quindi la torta di cavoli è pronta. Puoi servirlo freddo come piatto indipendente insieme a latte, gelatina o tè. Molti saranno felici con un piatto così sano e gustoso.
