Per queste cotolette, puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, manzo. Le cotolette molto tenere sono fatte con carne macinata a base di filetti di tacchino. Il ripieno, anche se semplice - funghi e cipolle, è molto gustoso.
È necessario
- - 500 g di carne macinata;
- - 300 g di funghi freschi o surgelati;
- - 200 g di cipolle;
- - briciole di pane;
- - pepe, sale, olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle fresche, tritarle finemente.
Passo 2
Sbucciare i funghi, sciacquare bene, tritare. Puoi prendere sia funghi selvatici che champignon ordinari. Sono adatti sia congelati che freschi - questo è a tua discrezione.
Passaggio 3
Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi preparati, salare leggermente. Friggere i funghi fino a quando tutta l'umidità in eccesso è evaporata (circa 15 minuti). Condire con pepe macinato.
Passaggio 4
Formare dalla carne macinata delle tortine del diametro di 10 cm, mettere al centro di ogni torta il ripieno di funghi caldo. Unire delicatamente i bordi per formare una polpetta ordinata.
Passaggio 5
Passate le polpette nel pangrattato. Puoi usare i cracker con l'aggiunta di semi di sesamo.
Passaggio 6
Friggere le cotolette in olio vegetale su ciascun lato per 5-7 minuti. Servire caldo. Puoi decorare queste cotolette ripiene con una fetta di pomodoro ed erbe fresche.
