Non per niente le patate sono chiamate il secondo pane. Un gran numero di piatti può essere preparato con le patate. Inoltre, le polpette di patate non contengono prodotti di origine animale. Possono essere consumati da persone che stanno digiunando o che seguono una dieta vegetariana.
È necessario
- • 400 g di patate
- • 1 bicchiere di olio vegetale
- • 100 g di prugne
- • 5 cucchiai. l. Farina
- • 1 cipolla
- • 50 g di funghi secchi
- • briciole di pane
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a cucinare le cotolette. Lessare le patate, preparare il purè di patate con il brodo (non molto liquido), aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale, 2-3 cucchiai. l. farina, sale e pepe. Raffreddare per venti minuti.
Versare le prugne con acqua bollente in modo che si gonfino, tagliare in quarti, aggiungere alla carne macinata.
Formare delle cotolette, arrotolare nel pangrattato e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Passo 2
Adesso prepariamo la salsa ai funghi. Versare i funghi con acqua calda, lasciar riposare per 20-30 minuti, quindi mettere sul fuoco e cuocere per 15-20 minuti.
Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio vegetale, aggiungere i funghi tritati, friggere.
In un'altra padella, friggere la farina in poco olio fino a doratura. Versare circa 1 tazza di brodo di funghi - regolare il volume del brodo a seconda della consistenza desiderata del sugo.
Mescolare continuamente, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Versare la salsa sui funghi, far bollire il tutto, salare e pepare a piacere. Versare la salsa sulle cotolette prima di servire.
Passaggio 3
Questa quantità di cibo è sufficiente per preparare 6 porzioni del piatto. 100 grammi di questo piatto contengono 230 kcal. Per cucinare le cotolette di patate con salsa di funghi, avrai bisogno di 1,5 ore di tempo.
