Questa è una ricetta per cotolette di zucchine con funghi deliziose e facili da preparare. Un piatto leggero sarà bellissimo anche su un tavolo festivo. Le cotolette soddisferanno sicuramente i vostri ospiti e le vostre famiglie.
Una ricetta semplice per cotolette leggere e gustose, per la cui preparazione non sono necessarie particolari abilità culinarie. Saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi pranzo, cena o anche colazione.
Per questo piatto avrete bisogno di una zucchina media, 200 gr. funghi tritati, una piccola testa di cipolla, 3-4 cucchiai di farina, un po' di soda, un uovo crudo, olio per friggere, pepe macinato e sale.
Iniziamo a cucinare. Soffriggere la cipolla tritata finemente con i funghi e lasciar raffreddare. Usiamo tutti i funghi adatti alla frittura. Puoi anche aggiungere i funghi. Lavate e mondate le zucchine, strofinatele con una grattugia (media o fine) e mettetele in una ciotola profonda. Aggiungere ad esso funghi e cipolle, soda sulla punta di un coltello, farina, uova, sale e pepe. Mescoliamo tutto.
Se all'improvviso scopri di essere senza farina, non preoccuparti. Può essere facilmente sostituito con la semola, non risulterà peggiore, nemmeno più gustoso. Se usi la semola, dopo aver mescolato tutto, dovresti aspettare 10 minuti prima di friggere.
Friggere le nostre cotolette di funghi a fuoco basso fino a cottura su entrambi i lati. Puoi servirli con panna acida o semplicemente così, decorando con qualsiasi verdura.
