Le fragole sono giustamente considerate la regina delle bacche da giardino. Dopotutto, differisce non solo per il suo gusto eccellente, ma contiene anche antiossidanti e varie vitamine. Non sorprende che molte casalinghe provino a cucinare la marmellata di fragole in modo che in inverno ricordi l'estate.
Per fare la marmellata di fragole avrai bisogno di:
- 2 kg di fragoline selezionate;
- 2 kg di zucchero semolato;
- una padella o una bacinella smaltata.
Cucinare la marmellata di fragole
1. Prima di fare la marmellata, è molto importante preparare i frutti di bosco. Le fragole devono essere selezionate mature, di media grandezza, intere, senza danni. Rimuovere i sepali dalle bacche selezionate e sciacquare 2-3 volte in acqua fredda.
Importante! La marmellata più deliziosa è composta da piccole bacche mature della stessa dimensione.
2. Le bacche lavate devono essere poste in un contenitore di cottura e ricoperte di zucchero semolato. Quindi lasciare le bacche per circa 5 ore in modo che il succo risalti.
3. Metti la casseruola con le fragole sul fuoco, accendendo a fuoco moderato. Portare a bollore la marmellata e cuocere per 4-5 minuti.
Consigli utili: per rendere densa la confettura di fragole, aggiungere aceto al 9% o succo di limone durante la cottura (1 cucchiaio per 1 kg di frutti di bosco).
4. Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco e metterlo a raffreddare in un luogo buio. Questo di solito richiede 11-12 ore.
5. Dopo il completo raffreddamento, il processo deve essere ripetuto: portare di nuovo a ebollizione e far bollire le bacche per 5 minuti.
6. Dopo la seconda cottura, togliere il contenitore e raffreddare per 10-12 ore.
7. La terza cottura si effettua con le stesse modalità delle due precedenti. Dopo che la marmellata è pronta, viene leggermente raffreddata e versata in barattoli sterilizzati preparati e chiusi con coperchi.
