La brevissima stagione dell'anno è l'estate. Voglio allungare il più possibile il tempo delle vitamine gustose. Fare la marmellata per l'inverno è il modo migliore per conservare al meglio frutta e bacche.
È necessario
- - 1 kg di fragole
- - 1 arancia grande
- - 1 bustina zhelfix 2: 1
- - 500 g di zucchero
Istruzioni
Passo 1
Ordinare le bacche con cura, rimuovere quelle marce e rovinate. Solo le bacche mature e forti andranno per la marmellata.
Passo 2
Lavare accuratamente le bacche con uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda. Puoi semplicemente immergere lo scolapasta in una grande pentola di acqua fredda e sciacquare le bacche in questo modo. I gambi vengono rimossi dalle bacche lavate. Quindi le fragole devono essere tagliate a pezzi. Una bacca grande viene tagliata in 4 parti, una media a metà e non è necessario tagliare le bacche piccole.
Passaggio 3
Trasferire con cura le bacche in una casseruola, nella quale verranno successivamente bollite. Grattugiare la scorza d'arancia direttamente nelle fragole. Affinché la marmellata non abbia un sapore amaro, devi solo strofinare la parte gialla (arancione) della buccia. Spremi il succo di questa arancia nello stesso punto. Amalgamare il tutto con molta attenzione.
Passaggio 4
Misura mezzo chilo di zucchero in una ciotola. Prendete una ciotolina e dallo zucchero misurato separatene un paio di cucchiai che si mescolano alla gelatina.
Passaggio 5
Cospargere le bacche in una casseruola con la gelatina e mescolare delicatamente. Quindi devono riposare per almeno 15 minuti.
Passaggio 6
Mettere sul fuoco la casseruola con le fragole e portare a bollore. Le bacche non dovrebbero languire per non perdere vitamine e quindi il fuoco dovrebbe essere intenso. Per mantenere la marmellata uniformemente riscaldata, è necessario mescolarla costantemente.
Passaggio 7
Quando le bacche stanno bollendo, aggiungete lo zucchero precedentemente misurato, mescolate e portate di nuovo a ebollizione.
Passaggio 8
Dopo l'ebollizione, il fuoco viene immediatamente ridotto in modo che la marmellata non scappi. Cuocere per non più di tre minuti!
Passaggio 9
Dopo tre minuti, l'inceppamento si spegne, la schiuma viene rimossa da esso.
Passaggio 10
La marmellata pronta viene versata calda in barattoli pre-sterilizzati (puoi usare un forno a microonde). Da un chilogrammo di fragole si ottengono esattamente 3 vasetti di marmellata da mezzo litro.
