Se decidi di cucinare un rotolo con le mele, questa ricetta ti si addice molto bene. Il piatto sarà arioso e tenero. Le mele dovrebbero essere di varietà dolci e, grazie alla cannella, il gusto sarà delicato e aromatico. Facciamo un rotolo di pasta lievitata con le mele.
È necessario
- Per la pasta lievitata: farina - 1 kg; olio vegetale - 2 cucchiai; margarina - 100 g; zucchero - 1 bicchiere; lievito - 50 g; latte - 0,5 l.
- Per il ripieno: cannella; mele.
Istruzioni
Passo 1
Per fare un rotolo di pasta lievitata, sciogliere la margarina in un pentolino, aggiungere lo zucchero e versare il latte. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Aggiungere lentamente la farina setacciata. Impastare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi. Non dovrebbe risultare né liquido né stretto, mantenere un equilibrio. Inumidisci le mani con olio vegetale e asciuga l'impasto, quindi nascondilo in un luogo caldo e copri con un asciugamano.
Passo 2
Un rotolo di pasta lievitata risulterà delizioso se l'impasto raggiunge un luogo caldo per 1, 5 ore. Quando lievita, spolverare la farina sul tavolo e versarvi l'impasto. Mescolate un po' e dividetelo in tre parti uguali. Arrotolare ciascuno in un rettangolo. Per la lunghezza, lasciati guidare dalla tua teglia.
Passaggio 3
Un buon rotolo di pasta lievitata dovrebbe avere il giusto ripieno. Eliminate semi e code dalle mele, tagliatele a cubetti. Disporre in uno strato uniforme sopra l'impasto e cospargere di cannella. Arrotolare gli involtini e disporli su una teglia infarinata. Lascia una distanza di 5 centimetri tra loro.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 230 oC, lasciare riposare l'impasto per 20 minuti, quindi inserire la teglia nel forno e cuocere finché sono teneri. Cospargere il rotolo di pasta lievitata finito con zucchero a velo e spennellare con lo sciroppo. I pasticcini dolci sono pronti, tagliati in porzioni e serviti.
