Le prugne secche sono chiamate prugne. Vengono essiccati a vapore, grazie a tale trattamento termico, nel prodotto viene preservato il massimo di sostanze utili. Le prugne sono ricche di fibre vegetali e sostanze pectine, nonché un'intera gamma di vitamine necessarie per una persona. L'inclusione nel menu di piatti con prugne aiuta a purificare il corpo dalle tossine, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e favorisce la perdita di peso.
Insalata di sfoglia con prugne
Per preparare una deliziosa e tenera insalata "Puff" con prugne avrai bisogno di:
- 200 g di carne di pollo bollita;
- 3 patate lesse;
- 1 barbabietola bollita;
- 50 g di prugne;
- 50-70 g di piselli in scatola;
- 1 cetriolo sottaceto;
- 1 testa di cipolla;
- verdi;
- 3 uova sode;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- Maionese;
- 1 cucchiaio. l. aceto;
- 1 cucchiaino zucchero granulare.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Quindi preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi l'aceto da tavola e lo zucchero semolato all'acqua bollente, mescola. Versate la cipolla preparata con questo composto e lasciate marinare per 20 minuti. Quindi togliere la cipolla dalla marinata e strizzarla leggermente.
Nelle prugne secche con nocciolo vengono immagazzinate molte più sostanze nutritive.
Mettere a bagno le prugne in acqua bollente per 15-20 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda, strizzarle e tritarle finemente. L'insalata risulterà particolarmente gustosa se sai come scegliere le prugne giuste per questo. Dovrebbe essere nera, ma se la frutta secca ha una tonalità grigio scuro o caffè, significa che il prodotto è stato trattato con glicerina o scottato con acqua bollente, che ne altera il gusto.
Tagliare il pollo bollito a cubetti e il cetriolo sottaceto a strisce sottili.
Per le uova sode, separare gli albumi dai tuorli e grattugiarli separatamente su una grattugia grossa.
Grattugiare il formaggio, le patate bollite e le barbabietole su una grattugia media.
Disporre i componenti dell'insalata preparati a strati, versando la maionese su ciascuno: 1 ° strato - patate, 2 ° - carne di pollo, 3 ° - prugne, 4 ° - cipolle sottaceto, 5 ° - barbabietole, 6 ° - cetriolo sottaceto, 7 ° - piselli, 8 ° - grattugiato formaggio, 9 ° - proteine grattugiate, 10 ° - tuorli grattugiati.
Servire l'insalata di sfoglia guarnita con erbe aromatiche tritate finemente.
Insalata di betulla bianca con prugne
Per preparare un'insalata originale chiamata "White Birch", devi prendere:
- 300-400 g di filetto di pollo;
- 200 g di funghi;
- 100 g di prugne;
- 2 cetrioli freschi;
- 1 cipolla;
- 3 uova sode;
- olio vegetale;
- Maionese;
- verdi;
- Pepe;
- sale.
Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero, quindi raffreddare e tagliare a listarelle.
Lessate i funghi per 10 minuti, poi raffreddateli e tagliateli a fette. Quindi friggere insieme alla cipolla tritata finemente in olio vegetale. Condire con sale e pepe.
Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, asciugate le prugne e tritatele finemente.
Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa. Tagliare i cetrioli a fettine piccole.
Se lo desideri, non puoi disporre gli ingredienti a strati, ma unire tutti i componenti dell'insalata e mescolare.
Disporre l'insalata a strati, versando la maionese su ciascuno: 1 ° - prugne, 2 ° - funghi fritti con cipolle, 3 ° - carne di pollo, 4 ° - uova, 5 ° - cetrioli.
Versare la superficie dell'insalata con la maionese, disporre le strisce di prugne a forma di tronco di betulla e decorare con foglie di verde.
