Ci sono molte ricette per insalate, sia di verdure che di carne. Tra gli spuntini caldi e leggeri, si trovano più spesso insalate con carne di pollo bollita. È facilmente digeribile, meno calorico rispetto ad altri tipi di questo prodotto, ed è in perfetta armonia con gli altri componenti delle insalate.
Deliziosa insalata di pollo bollito
Non c'è niente di difficile nel preparare un'insalata tiepida con pollo, cavolo e pinoli. Questo piatto risulta essere abbastanza gustoso anche per chi non ama per niente la cucina e non passa molto tempo ai fornelli.
Per preparare questo spuntino, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 400 grammi di petto di pollo;
- 1 lattina di funghi in scatola (sono possibili agarichi di miele);
- 4 uova sode;
- 200 grammi di cavolo cappuccio bianco;
- 50 grammi di pinoli;
- 1 gambo di porro;
- 50 grammi di olio d'oliva;
- ½ limone;
- 50 grammi di formaggio olandese;
- cumino;
- verdi.
Cucinare un'insalata tiepida con pollo, funghi e cavolo
Il petto di pollo va lavato, messo in una pentola d'acqua e bollito. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale alla carne durante la cottura. Mettere il petto finito, raffreddare leggermente e dividere a pezzi. Mettere le fette in una grande insalatiera.
Mettere le uova in una casseruola con acqua e cuocere finché sono tenere, quindi raffreddare fino a quando non si sono raffreddate completamente. Tagliare le uova raffreddate a semianelli e metterle in un'insalatiera con la carne di pollo.
Lavate il cavolo cappuccio bianco, asciugatelo, tagliatelo a listarelle il più sottili possibile e aggiungetelo agli altri ingredienti. Togliete i funghi in scatola dal vasetto, tagliate a pezzi quelli molto grandi e metteteli in un'insalatiera. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti.
Il cavolo tritato dovrebbe essere leggermente arricciato con le mani. Questo lo renderà più morbido e succoso.
Soffriggere leggermente i pinoli in una padella e metterli subito in un'insalata. Coprire con la salsa di cipolla e verdure, mescolare di nuovo l'insalata. Su una grattugia fine, grattugiare il formaggio olandese a pasta dura e cospargere l'insalata di pollo con esso.
Preparare un condimento per un'insalata tiepida
Ora dovresti iniziare a preparare il condimento per l'insalata di pollo calda. Per fare questo, rimuovere lo strato superiore duro di porri, sciacquare, asciugare con un tovagliolo e tagliare a piccoli anelli. Versare l'olio d'oliva nella padella e scaldare a fuoco basso. Mettere i porri in una padella e friggere fino a doratura.
Invece dell'olio d'oliva, puoi usare olio di mais, olio di girasole o olio di senape per tostare le cipolle.
Spremi il succo di mezzo limone direttamente nella cipolla calda. Aggiungi prezzemolo e semi di cumino a questa composizione, mescola e metti il condimento preparato in uno stato caldo in un'insalata.
