Il maiale in agrodolce è un piatto tradizionale cinese. Chi trova molto costoso andare in un ristorante cinese può cucinarlo da solo, soprattutto perché si rivela non meno gustoso.
È necessario
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- Per cucinare il maiale:
- maiale - 700 grammi;
- carote - 2-3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolle - 2 pezzi;
- ananas in scatola - 400 grammi.
- Per fare la pastella:
- amido - 2 cucchiai;
- farina - 2 cucchiai;
- Salsa di soia - 200 grammi.
- Per fare la salsa:
- ketchup - 6 cucchiai;
- aceto - 4 cucchiai;
- zucchero semolato - 5 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne, lasciarla asciugare un po' e tagliarla a pezzi lunghi e sottili.
Passo 2
Mettere in una tazza comoda e condire con salsa di soia. Aggiungere la farina e la fecola, mescolare bene. Lasciare marinare la carne per circa 15 minuti e iniziare a cuocere le verdure.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Trasferire in una tazza separata.
Passaggio 4
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere in olio vegetale fino a doratura e trasferire sulla cipolla.
Passaggio 5
Quindi soffriggere i peperoni e gli ananas tagliati a cubetti. Aggiungere a cipolle e carote.
Passaggio 6
In una padella calda fate rosolare la carne nella pastella, girandola e facendo attenzione a non bruciarla. Mentre la carne cuoce, mescolare il ketchup con aceto e zucchero.
Passaggio 7
Quando la carne è rosolata, aggiungi le verdure, mescola e fai soffriggere per altri 3-4 minuti, quindi aggiungi la salsa e mescola. Cuocere finché sono teneri, circa 7-10 minuti.
Passaggio 8
Servire caldo.
Passaggio 9
Il riso bollito o le patatine fritte sono perfetti come contorno per il maiale in salsa agrodolce.
