Quando è pianificata una festa festiva o c'è semplicemente il desiderio di cucinare qualcosa di gustoso, puoi cuocere l'anatra ripiena nel forno. Grazie alle arance e alle mele utilizzate come ripieno, questo piatto ha un gusto dolciastro originale e un aroma sorprendente.
È necessario
- - anatra;
- - arance - 2 pezzi;
- - mele - 2 pezzi;
- - maionese - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - ago con filo.
Istruzioni
Passo 1
Se necessario, rimuovere tutte le interiora dell'anatra. Lavatelo bene sotto l'acqua corrente e lasciatelo asciugare per un po'. Quindi salare e pepare bene il pollame, non solo all'esterno, ma anche all'interno.
Passo 2
Preparare il ripieno. Sbucciare le arance e dividere a spicchi. Dalle mele, tagliare un torsolo con i semi e tagliarle anche a fette grandi. Farcire l'anatra con questi frutti, alternandoli.
Passaggio 3
Cucire tutti i fori sull'uccello, compreso il collo, con fili speciali culinari o semplici. Ciò manterrà il succo all'interno e renderà la carne più succosa. Spalmare la maionese sull'anatra e metterla in frigorifero a marinare per 1-2 ore.
Passaggio 4
Scaldare il forno a 200 gradi, trasferire l'anatra in una pirofila refrattaria dai bordi piccoli e cuocere fino a quando la crosta sarà dorata e la carne leggera. Puoi anche controllare la prontezza con una piccola incisione in un luogo poco appariscente. Il tempo di cottura sarà di circa 60-90 minuti.
Passaggio 5
Togliere l'anatra finita dal forno e lasciarla raffreddare per un po'. Quindi rimuovere tutti i fili e rimuovere con cura il ripieno. Tagliare il pollame in porzioni e piegarlo in un piatto e mettere a lato la frutta rimossa dall'anatra. Questi ultimi, tra l'altro, sono adatti come contorno.
