L'anatra ripiena - succosa, tenera, morbida e molto gustosa - sarà una delizia meravigliosa per la famiglia e gli amici su qualsiasi tavola festiva. Una delle varietà di anatra ripiena è l'anatra con mele e ananas. Questa ricetta originale ti farà risparmiare tempo in cucina e ti darà l'opportunità di mostrare le tue abilità culinarie.
È necessario
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- anatra 2-2,5 kg;
- mele 3 pezzi;
- una lattina di ananas nel suo stesso succo;
- mirtillo;
- sale
- pepe nero a piacere;
- Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Spennellare o bruciacchiare delicatamente la carcassa dell'anatra, sciacquarla accuratamente e asciugarla tamponando con un asciugamano. Strofinare dentro e fuori con sale e pepe. Refrigerare l'uccello per un'ora. Quindi avvolgere le ali d'anatra e il fondo delle cosce con un foglio di alluminio per evitare che si brucino durante la cottura.
Passo 2
Per preparare il ripieno per l'anatra, sbucciate una mela grande dalla pelle e dal torsolo, tagliatela a spicchi. Aggiungere gli ananas, tagliati a pezzetti. Mescolare.
Passaggio 3
Farcire l'anatra preparata con mele e ripieno di ananas. Cucire la pelle o infilzarla con degli stuzzicadenti. Rimetti la carcassa di pollame in una padella o una teglia, versa mezzo bicchiere d'acqua e mettila in un forno riscaldato a 200 gradi per 1, 5-2 ore. Innaffia periodicamente l'anatra con il grasso fuso e il succo. Quando la carcassa di pollame è rosolata e coperta da una piccola crosta, coprila con un foglio in modo che il petto non si asciughi. Devi cercare di non sovraesporre l'anatra, altrimenti la carne risulterà asciutta. 10 minuti prima della fine della cottura, tagliare le due mele rimanenti, unirle ai mirtilli rossi e adagiarle in una teglia intorno alla carcassa.
Passaggio 4
Rimuovere i fili (o gli stuzzicadenti) dall'anatra finita, estrarre le mele e gli ananas con un cucchiaio, metterli su un piatto. Metti le mele con i mirtilli rossi, che sono state cotte intorno all'uccello, lì. Tagliare l'anatra in porzioni e metterla sopra il ripieno.
