Questo delizioso dessert richiederà abilità e pazienza per essere realizzato, ma adorerai il risultato. Concediti le tue torte leggere fatte in casa con una crema ariosa la domenica o nei giorni festivi.
È necessario
- - 250 ml di latte o acqua;
- - 100 g di burro;
- - 2 uova;
- - 125 g di farina di frumento;
- - 300 ml di panna (35%);
- - 30 g di zucchero a velo;
- - 50 g di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Versare la farina in una ciotola di metallo, diluirla con acqua bollita, aggiungere il burro. Dopo aver aggiunto ogni componente, mescolare bene l'impasto. Deve essere privo di grumi, molto elastico. Scaldare il composto a fuoco basso, mescolando continuamente. Assicurati che l'impasto non bruci. Quando avrà l'aspetto di un grumo rimbalzante, togliere la ciotola dal fuoco.
Passo 2
Raffreddare l'impasto a temperatura ambiente. Sbattere un uovo alla volta. Ogni volta in seguito, mescolare l'impasto con un mixer in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno per la cottura. Metti l'impasto in una siringa o in un sacchetto. Stendere l'impasto sulla carta in piccole porzioni. Mentre le torte cuociono (20-25 minuti), preparate la crema.
Passaggio 4
Montare bene la panna con un mixer per zucchero a velo. Riempi la siringa o il sacchetto con la crema. Spremere la crema nelle torte forando il fondo del profiterole. Cospargere il dessert finito con zucchero a velo o cioccolato grattugiato.
