In termini di contenuto di ferro, le zucche sono campioni tra le verdure. Inoltre, i piatti di zucca migliorano l'immunità, aiutano con il raffreddore e sono utili per lo sviluppo generale del corpo.
È necessario
300 grammi di farina, 150 grammi di zucca sbucciata, 120 millilitri di kefir, 2 uova, 60 grammi di zucchero, mezzo limone, 1/4 di cucchiaino di soda, olio vegetale, sale
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare la zucca succosa e morbida su una grattugia grossa, cospargere con 20 grammi di zucchero e cospargere con succo di limone. Lascialo in posa per 30 minuti.
Passo 2
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine. Unire i tuorli con lo zucchero, il sale e la scorza di limone. Sbattere con una forchetta e aggiungere il kefir.
Passaggio 3
Setacciare la farina, mescolare con il bicarbonato. Aggiungere al composto precedentemente ottenuto di kefir e tuorli. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo riposare per 20-25 minuti.
Passaggio 4
Montare a neve gli albumi e unirli alla zucca. Aggiungere all'impasto e mescolare.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Riprendete l'impasto e fate rosolare le frittelle su entrambi i lati. Servire caldo con zucchero o miele.
