Le originali torte alla senape con due ripieni sono un'ottima idea per un'abbondante cena in famiglia che piacerà letteralmente a tutti in casa.
Ingredienti:
- 50 g di riso;
- 70 g di salsiccia affumicata;
- 150 g di funghi prataioli;
- 200 g di farina;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino lievito secco;
- 4 cucchiai. l. Olio di mostarda;
- 100 ml di acqua tiepida;
- 2 cucchiaini Sahara;
- 1 cucchiaino sale;
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- qualsiasi verdura.
Preparazione:
- Sciacquare il riso rosso sotto l'acqua corrente, metterlo in una casseruola, coprirlo con acqua fredda (in rapporto 1: 2, 5) e farlo bollire fino a quando sarà tenero, seguendo le indicazioni sulla confezione. Togliete il riso cotto dal fuoco e fate raffreddare.
- Setacciare la farina e metterla in una tazza, imitando uno scivolo e facendo un piccolo avvallamento nello scivolo con le dita. Versare il lievito, lo zucchero e ½ cucchiaino in questo pozzo. sale.
- Versare l'acqua e l'olio di senape in un'altra tazza. Amalgamare il tutto, versare in una ciotola con la farina e il lievito. Lavorate un impasto morbido ed elastico, copritelo con qualcosa e lasciate riposare per un quarto d'ora.
- Nel frattempo, lavare accuratamente le verdure, le cipolle e i funghi preferiti, asciugarli e tagliarli a cubetti.
- Versare l'olio di semi di girasole in una padella e scaldare bene. Mettere i cubetti di cipolla e funghi in olio caldo, mescolare e soffriggere per 5-7 minuti.
- Metti le cipolle fritte con i funghi in un piatto fondo. Aggiungi le erbe tritate finemente e il riso bollito lì. Aggiustate di sale e mescolate bene.
- Tagliare la salsiccia affumicata a cubetti oa fettine corte.
- Dividere il ripieno di riso in due parti uguali. Basta mettere da parte una parte, unire la seconda parte ai cubetti di salsiccia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mescolare leggermente l'impasto abbinato e arrotolarlo in una palla e dividere la palla in 2 pezzi identici. Arrotolare entrambi i pezzi di pasta in torte sottili.
- Mettere il ripieno di riso su un bordo della prima torta, appiattirlo con un cucchiaio e coprire con il secondo bordo, pizzicando questi bordi. Di conseguenza, ottieni una torta sotto forma di una grande torta.
- Adagiate il ripieno di salsiccia su un bordo della seconda sfoglia, appiattitela con un cucchiaio, coprite con la pasta e formate un tortino.
- Coprire la teglia con carta da forno. Metti entrambe le torte su carta, ungi le loro parti superiori con il tè preparato, copri con un asciugamano e lascia riposare per un quarto d'ora.
- Quindi rimuovere l'asciugamano e inviare la teglia con le torte al forno per 20-25 minuti, preriscaldata a 180 gradi.
- Dopo 20-25 minuti spegnete il forno, ungete d'olio la superficie delle crostate e lasciate riposare in forno per altri 5-10 minuti.
- Togliere dal forno le torte di senape preparate con riso e salsiccia affumicata, trasferirle in un piatto, tagliare e servire con il tè caldo.
