Si ritiene che la zuppa di piselli debba essere cucinata con carni affumicate. Ma ogni casalinga esce con qualcosa di suo e sperimenta sempre in cucina. Anche le salsicce affumicate del tipo "Hunter" o "Alpine" sono adatte per una tale zuppa. Il gusto è completamente diverso, ma l'aroma seducente di una tale zuppa può stimolare l'appetito in tutti.
È necessario
- - set di pollo o zuppa - 400 g;
- - salsicce affumicate - 200 g;
- - piselli divisi (ma non piccoli) - 1, 5 tazze;
- - patate - 4 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
- - Foglia d'alloro;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo bene i piselli e li riempiamo di acqua fredda per un paio d'ore, in modo che cuociano più velocemente durante la cottura. Di solito, questa procedura viene eseguita con piselli interi. Le scheggiature non devono essere ammollate.
Passo 2
Laviamo il pollo, lo tagliamo in porzioni e lo mandiamo a bollire. Non dimenticare di aggiungere sale al brodo. Il pollo è pronto per 30-40 minuti. Quindi filtriamo il brodo (facoltativo). Questo viene fatto per dargli trasparenza, ma nella zuppa di piselli sarà comunque invisibile.
Passaggio 3
Tagliare patate e carote a cubetti, cipolle - a semianelli di media grandezza. Aggiungere i piselli al brodo, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere le verdure e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono finiti.
Passaggio 4
Contemporaneamente tagliare le salsicce a semianelli e friggerle leggermente in padella fino a quando non appare una piccola crosticina dorata. Poiché le salsicce sono sottili, questo è l'unico modo per tagliare. Se scegli la normale salsiccia affumicata, tagliala a cubetti o cubetti. Dopo la frittura, unire le salsicce alla zuppa, mettere il concentrato di pomodoro, l'alloro e far bollire per altri cinque minuti. Buon appetito!
