L'autunno ci regala un'enorme quantità di frutta e verdura. Puoi cucinare molti piatti diversi solo dalle melanzane. Un antipasto di melanzane insolitamente delizioso preparato secondo questa ricetta decorerà sia le tavole di tutti i giorni che quelle festive. Si prepara molto velocemente, letteralmente in dieci minuti.
È necessario
- - melanzane - 500 grammi
- - aglio - 3 spicchi
- - pomodori - 2 pezzi
- - peperoncino piccante - 1 pezzo
- - peperone - 2 pezzi
- - verdi
- - olio vegetale
- - sale qb
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane e tagliatele a pezzetti senza sbucciarle. Piegare in una ciotola, aggiustare di sale e lasciar riposare per 15 minuti. Questa volta è sufficiente per rimuovere l'amarezza. Versare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante o in una padella profonda. Attendete che si scaldi e adagiate le melanzane.
Passo 2
Il delizioso antipasto di melanzane e aglio viene preparato con il condimento. Deve essere preparato in anticipo. Sbucciare i peperoni amari e dolci liberandoli dai semi. Lavare i pomodori. Sbucciare l'aglio. Tagliare tutte le verdure a pezzetti. Macinare a turno in un frullatore e mescolare.
Passaggio 3
Dopo che le melanzane sono leggermente rosolate in una padella, aggiungi il condimento e le erbe tritate finemente. Mescolate bene con le melanzane, coprite e fate sobbollire per qualche minuto.
Passaggio 4
Un antipasto piccante di melanzane con aglio, pomodori e pepe è pronto. Facendolo velocemente, letteralmente in 10 minuti, otterrete un piatto gustoso e salutare. E puoi servire uno spuntino in tavola sia caldo che freddo.
