La patria del pretzel è la Germania. Lì questo piatto è tradizionalmente cucinato salato. Suggerisco il contrario: cuocere un pretzel dolce. Non è così difficile farlo, quindi non esitare. Concedetevi un pasto delizioso!
È necessario
- Per il test:
- - latte - 1 bicchiere;
- - lievito secco - 2 cucchiaini;
- - zucchero - 150 g;
- - olio vegetale - 50 ml;
- - uova - 2 pezzi;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - farina - 3-4 bicchieri;
- - sale - 1 cucchiaino.
- Riempimento:
- - mele - 4 pezzi;
- - burro - 100 g;
- - zucchero - 1 bicchiere;
- - uvetta - 150 g;
- - marmellata di albicocche - 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in un pentolino, mettere sul fuoco e scaldare leggermente. Quindi diluire il lievito secco con esso. Aggiungi zucchero semolato, olio vegetale, zucchero vanigliato, nonché 2 proteine e 1 tuorlo alla miscela risultante. Mescolare tutto accuratamente. Setacciare la farina attraverso un setaccio, quindi metterla nella massa principale. Impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Avvolgere nella pellicola, mettere al caldo e non toccare finché il suo volume non sarà 2 volte più grande.
Passo 2
Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per circa 15-20 minuti. Quindi scolare l'acqua in eccesso e tritarla in un frullatore. Con le mele, fai così: rimuovi la buccia e grattugia. Mettere in una padella e friggere nel burro. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e l'uvetta. Mescolare accuratamente. Il ripieno dei bretzel è pronto.
Passaggio 3
Prendete un mattarello e stendete con esso la pasta. Quindi adagiateci sopra il ripieno ottenuto e avvolgetelo in modo da formare un rotolo. Stendetela a formare un pretzel. Non dimenticare di pizzicare i bordi o il ripieno fuoriesce. Sbattere leggermente il tuorlo rimanente e ungere bene la futura delicatezza.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Nel frattempo adagiate la pirofila su una teglia foderata con carta da forno. Invia a cuocere per circa 40-50 minuti. Spennellare i prodotti da forno finiti con marmellata di albicocche. Il dolce pretzel è pronto!
