Secondo la leggenda, la forma del pretzel è apparsa grazie ai monaci che hanno voluto ringraziare l'Onnipotente e hanno preparato un pane insolito che ricordava le mani incrociate in preghiera. Il nome di questo prodotto è entrato in russo dal tedesco, la parola "kringeln" si traduce letteralmente come "piegare, torcere".
È necessario
- - burro - 200 g;
- - zucchero - 150 g;
- - zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
- - uovo - 3 pezzi;
- - cacao in polvere - 3 cucchiai;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- - farina - 350 g;
- - cioccolato - 250 g;
- - noci - 100 g;
- - semi di papavero - 50 g;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Schiacciare lo zucchero con 150 g di burro, aggiungere lo zucchero vanigliato e le uova e mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 3 cucchiai di cacao, mescolare ancora.
Passo 2
Unire la farina e il lievito in polvere, setacciare. Versare nella miscela di burro e impastare l'impasto. Impastare finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani.
Passaggio 3
Dall'impasto formare dei flagelli del diametro di circa 0,5 cm e tagliare a pezzi lunghi 10 cm ciascuno. Collega le estremità di ogni striscia a forma di pretzel.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Foderare una teglia con carta da forno o spennellare con la margarina. Disponete i pretzel e cuocete in forno per 20 minuti. Dopodiché, disponili su un piatto e lasciali raffreddare completamente.
Passaggio 5
Mentre i salatini si raffreddano, preparate la glassa al cioccolato. sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Macinare le noci in un frullatore o un mortaio. Versare il cioccolato su ogni pretzel, cospargere con granella di noci e cospargere di zucchero a velo.
