I pretzel sono prodotti da forno tedeschi. Tradizionalmente, viene preparato sotto forma di salatini. Vi suggerisco di cuocerlo sotto forma di panini. A casa, questo piatto viene servito come spuntino per la birra.
È necessario
- - acqua - 1, 6 l;
- - bicarbonato di sodio - 3 cucchiai;
- - sale grosso.
- Per il test:
- - farina - 500 g;
- - lievito secco - 1 cucchiaino;
- - acqua - 200 ml;
- - olio vegetale - 1, 5 cucchiai;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - zucchero - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare lo zucchero semolato con il lievito secco in una ciotola profonda separata. Versare la miscela risultante con 2 cucchiai di acqua. L'acqua deve essere calda. Mescolate bene il tutto, poi mettetelo in un luogo abbastanza caldo per meno di 15 minuti.
Passo 2
Prendendo una casseruola libera, versarci dentro la farina di grano, dopo averla passata al setaccio. Aggiungere il sale e l'impasto abbinato lì. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto che si attacca leggermente ai palmi delle mani. Quindi aggiungere l'olio di girasole e impastare accuratamente la massa. L'impasto dovrebbe essere immerso in esso.
Passaggio 3
Ungere una ciotola dal fondo profondo con olio vegetale e aggiungere l'impasto preparato. Quindi dovrebbe giacere sotto un asciugamano da cucina pulito per 1,5-2 ore. Durante questo periodo, aumenterà.
Passaggio 4
Trascorso il tempo, dividere l'impasto finito in pezzi uguali, il cui peso è di circa 40-50 grammi. Arrotolare ciascuno a forma di palla. Quindi utilizzare un coltello per fare piccoli tagli a forma di croce sui pretzel. Lasciarli così come sono in un luogo abbastanza caldo per circa 20-25 minuti.
Passaggio 5
Versare l'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate. Portare a ebollizione, quindi mescolare con il bicarbonato di sodio. In questo liquido bollente, calare i pretzel che sono sorti alternativamente per circa 20-30 secondi.
Passaggio 6
Dopo aver adagiato la pergamena su una teglia, spennellatela con un filo di olio di semi di girasole e adagiatevi sopra i salatini. Cospargere di sale grosso su tutti i panini. In questo modulo, mandali a cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
Passaggio 7
Sfornare i pasticcini rossicci, lasciarli raffreddare e servire. I pretzel sono pronti!
