Gli ospiti inaspettati sono già alle porte e hai poco tempo per cucinare? Prepara uno spuntino con i cracker. Un'ampia varietà di ingredienti è adatta per il ripieno: prosciutto, formaggio, verdure, pesce leggermente salato, funghi, erbe aromatiche, ecc. Tutto dipende dalla tua immaginazione e, se non è abbastanza, usa ricette già pronte.
Merenda su cracker con prosciutto e salsiccia
Ingredienti:
- 25-30 cracker rotondi;
- 150 g di prosciutto o salsiccia bollita;
- 150 g di salsiccia;
- 1 pomodoro;
- 3 uova di gallina;
- 3 rametti di prezzemolo;
- Maionese.
L'antipasto sembrerà molto più attraente se spremere il ripieno attraverso il grande beccuccio di una sac a poche.
Sbucciare la salsiccia e grattugiarla su una grattugia fine. Lessate le uova sode, raffreddatele in acqua ghiacciata, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Tagliare il prosciutto o la salsiccia a cubetti. Unire tutti gli ingredienti preparati e condire con la maionese. Mettere il composto sui cracker, guarnire con una fetta di pomodoro e foglie di prezzemolo.
Un'elegante merenda su cracker con salmone e crema di formaggio
Ingredienti:
- 25-30 cracker;
- 200 g di salmone o trota leggermente salato;
- 200 g di panna o ricotta;
- 2 rametti di aneto;
- 2-3 foglie di lattuga verde;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato.
Cuocere lo snack sui cracker appena prima di servire, perché i biscotti si impregnano velocemente.
Tagliare il pesce a fette sottili e oblunghe attraverso il grano. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele su carta assorbente. Sbattere il formaggio con l'aneto e il pepe tritati e mettere delle mini porzioni della crema ottenuta sulla metà dei cracker. Adagiate sopra i restanti biscotti e premete leggermente per incollare. Completare con un'altra palla di massa di formaggio, coprire con una fetta di insalata verde e guarnire con una rosa di salmone.
Spuntino ai funghi su ricetta cracker
Ingredienti:
- 20-30 cracker;
- 100 g di funghi freschi;
- 100 g di funghi in salamoia piccoli della stessa dimensione;
- 150 g di ricotta;
- 100 g di panna acida al 20%;
- 1 piccola testa di cipolla rossa;
- 1 spicchio d'aglio;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 10 g di prezzemolo o aneto;
- olio vegetale.
Tritare la cipolla e l'aglio sbucciati e friggere in olio vegetale fino a renderli morbidi. Aggiungere lì i funghi tritati grossolanamente, pepe, sale e cuocere per 5-7 minuti. Raffreddare l'arrosto, unirlo con formaggio, panna acida, erbe aromatiche e macinare in un frullatore fino a che liscio. Forma delle diapositive di ripieno cremoso di funghi sui cracker e pianta un paio di agarici di miele su ciascuno.
Spuntino vegetariano su cracker
Ingredienti:
- 20 cracker;
- 1 avocado maturo;
- 10 pomodorini;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- 1/3 cucchiaino sale.
Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e schiacciare la polpa in un frullatore. Versare il succo di limone nella purea in modo che non annerisca, salare e mescolare. Spalmarlo sui cracker, ricoprire con le metà dei pomodorini e premere leggermente.
