In Turchia, i ceci croccanti vengono mangiati molto spesso alle feste, nei caffè, nelle discoteche. Grazie al sale marino, i ceci sono salati. Risulta insolito, gustoso e sorprendente.
È necessario
- - 1 confezione di ceci
- - 5 cucchiai. l. salsa di soia
- - 80 g di zucchero semolato
- - 300 ml di acqua
- - 0,5 cucchiaini cumino
- - 0,5 cucchiaini peperoncino rosso piccante
- - sale marino
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda e mettere in frigo per 8-10 ore.
Passo 2
Lessare i ceci ammollati, circa 20-25 minuti. Mettere i ceci lessati in uno scolapasta e sciacquarli con acqua fredda.
Passaggio 3
Cuoci la glassa. Versare la salsa di soia nell'acqua, aggiungere lo zucchero semolato e le spezie a piacere. Fate sobbollire a fuoco vivo fino a quando l'acqua evapora e il sugo diventa filante.
Passaggio 4
Immergete i ceci nella salsa a velo. Aiutandovi con una schiumarola, disponete i ceci su una teglia foderata con carta da forno.
Passaggio 5
Cospargere di sale marino e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per asciugare i ceci. Cuocere per circa 1-1,2 ore.
