Con l'arrivo dell'estate, frutta e verdura fresca ci deliziano con la loro abbondanza. E quando, non importa come nella stagione calda, saturare il corpo con vitamine? Pertanto, vi suggeriamo di preparare un antipasto semplice e sfizioso a base di pomodori, aglio ed erbe aromatiche. Si prepara in pochi minuti, ma può servire come ottima aggiunta ai secondi piatti.
È necessario
- - pomodori - 4 pezzi;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - aneto - 1 mazzo;
- - prezzemolo - 1 mazzo;
- - olio vegetale (oliva o girasole) - 200 ml;
- - aceto 9% - 40 ml;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - qualche pizzico;
- - miscelatore.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate l'aneto e il prezzemolo sotto l'acqua corrente, tritateli grossolanamente e poi metteteli in una ciotola. Aggiungere loro olio vegetale, sale, zucchero, aceto e pepe nero.
Passo 2
Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio, quindi tagliarli in 3-4 pezzi e inviarli alla ciotola con erbe e spezie. Quindi utilizzare un frullatore a immersione per macinare il contenuto della ciotola. Lo spessore del condimento dell'antipasto può essere regolato a proprio piacimento: frullare con un frullatore fino a renderlo omogeneo, oppure fare solo qualche giro delicato in modo che gli ingredienti non siano completamente tritati, ma allo stesso tempo abbiano il tempo di amalgamarsi.
Passaggio 3
Passiamo ora ai pomodori. Lavateli, asciugateli e poi tagliateli a spicchi. I pezzi non devono essere troppo sottili. È meglio dividere semplicemente le verdure in 6-8 pezzi, a seconda delle dimensioni del frutto. Quindi trasferiteli in un piatto. Versare sopra il condimento ottenuto e mescolare fino a quando ogni fetta di pomodoro può assorbire l'olio e l'aroma dell'aglio. Per 4 pomodori ci vorranno circa 3 cucchiai di salsa. Il resto può essere versato in un barattolo con coperchio e conservato in frigorifero fino alla prossima volta.
Passaggio 4
Uno spuntino al pomodoro così semplice e gustoso tornerà utile con carne, pollo, patate e altri primi e secondi piatti, compresa la grigliata all'aria aperta.
