La pizza e lo stufato di fagioli messicano-americano con peperoncino e carne (chili non parnet) sono due dei piatti più popolari serviti a cena in molte case. Combinando questi piatti in un duo, hai una delizia che delizierà tutta la famiglia.
È necessario
- Per 2 pizze con un diametro di 20,5 cm
- Per il test:
- - 175 g farina + per impastare;
- - ¼ cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaino di lievito secco;
- - 150 ml di acqua tiepida;
- - 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Da riempire:
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cipolla piccola;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 250 g di manzo magro macinato;
- - 2 cucchiaini di peperoncino in polvere;
- - 4 cucchiai di fagioli rossi in scatola:
- - 4 cucchiai di salsa di pomodoro;
- - 2 cucchiai di salsa di peperoni rossi dolci;
- - 4 cucchiai di mazzarella grattugiata;
- - 2 cucchiaini di foglie di timo fresco.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Unire la farina, il sale e il lievito in una ciotola riscaldata. Praticare un foro al centro del vetrino, versare acqua tiepida e olio d'oliva. Impastare un impasto morbido.
Passo 2
Se lo si desidera, impastare l'impasto a mano o in una planetaria con ganci a gancio per 5 minuti. Di conseguenza, dovrebbe essere appreso un impasto elastico omogeneo.
Passaggio 3
Trasferite nuovamente l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e riponete in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
Passaggio 4
Prenditi cura del ripieno. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso fino a renderli morbidi. Aggiungere la carne macinata, schiacciare i pezzi grandi con un cucchiaio, aggiungere il peperoncino in polvere e mescolare bene.
Passaggio 5
Alzare il fuoco a medio e grigliare la carne macinata, mescolando spesso, fino a doratura. Scolare i fagioli e sciacquarli. Togliere la padella dal fuoco e unire i fagioli.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C. Scaldare in forno entrambe le teglie leggermente unte d'olio. Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata e impastare per 2-3 minuti. Dividere l'impasto a metà e arrotolare ogni pezzo in un cerchio di 20,5 cm.
Passaggio 7
Togliete le teglie calde dal forno, trasferiteci sopra i dischi di pasta arrotolata e riponete in luogo tiepido per 10 minuti. Spennellare l'impasto con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere le salse di pomodoro e peperone e spalmare sull'impasto.
Passaggio 8
Distribuire la carne macinata fritta con i fagioli in uno strato uniforme e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere le pizze per 20-25 minuti, fino a quando l'impasto non sarà dorato e il formaggio inizierà a bollire. Cospargere di timo fresco sulle pizze e servire.
