Tutti sanno che ai bambini non piace mangiare le verdure con le erbe. Ma cosa succede se imbrogli un po 'e cucini un piatto molto gustoso con verdure che ci sono familiari, ma con una certa aggiunta e in una presentazione originale? Le zucchine ripiene di carne macinata, formaggio ed erbe aromatiche sono un piatto facilissimo da preparare che piacerà anche ai bambini.
Ingredienti:
- 4 zucchine medio giovani;
- 0,4 kg di carne macinata;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 5 spicchi d'aglio;
- 8 cucchiai. l. salsa di soia;
- 1 mazzetto di aneto o prezzemolo;
- sale.
Preparazione:
- Lavate, asciugate e mondate le zucchine giovani di media grandezza su entrambi i lati. Usando un coltello affilato, dividi ogni zucchina in 4 parti uguali.
- Scongelare la carne macinata, schiacciare con una forchetta o le mani, mettere in una ciotola profonda.
- Sbucciate l'aglio, lavatelo, passatelo nell'aglio, tritatelo finemente e unitelo alla carne macinata. Versa 4 cucchiai lì. l. salsa di soia. Mescolate il tutto e lasciate riposare per almeno 5 minuti per marinare il contenuto della ciotola.
- Mettere tutti i pezzi di zucchina in una casseruola, versarvi sopra acqua fredda, mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 4 minuti. Quindi togliere dall'acqua, raffreddare leggermente e sbucciare dall'interno con un cucchiaino in modo che il fondo rimanga nelle zucchine. Nota che le zucchine dure diventeranno morbide durante la cottura, quindi sarà molto facile e semplice pulirle.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Lavare e tritare le verdure con un coltello. Aggiungere gli ingredienti preparati alla carne macinata e mescolare.
- Tritare finemente la polpa delle zucchine, unirle alla carne macinata e mantecare.
- Prendete una grande teglia rettangolare e ungetela di olio.
- Riempire tutte le zucchine con il ripieno con uno scivolo, metterlo in uno stampo e inviarlo al forno per mezz'ora, preriscaldato a 200 gradi.
- Sfornare le zucchine ripiene preparate, trasferirle in un piatto, coprire con formaggio a pasta dura se lo si desidera, guarnire con erbe aromatiche e servire con il contorno preferito.
