Le zucchine ripiene al forno sono un piatto caldo versatile che unisce una cotoletta e un contorno in un'unica porzione. Un fragrante duetto di zucchine e carne macinata è forse l'accostamento più diffuso tra verdure autunnali e carne. Perché le zucchine ripiene sono sempre soddisfacenti, gustose e facili da preparare.
È necessario
- - carne macinata mista (manzo e maiale) - 800 g,
- - funghi - 400 g,
- - pomodoro - 1 pz.,
- - formaggio a pasta molle - 350 g,
- - zucchine - 2 kg,
- - aneto, semi di cumino, sale,
- - maionese - a piacere,
- - uovo - 1 pz.,
- - pane - 300-400 g.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le zucchine sbucciate in diversi anelli grandi. Se la pelle è sottile, puoi lasciarla - mentre cuoci le zucchine ripiene in forno, diventerà morbida e quasi invisibile. Friggere in padella i funghi già lessati. Tagliare il pomodoro a fette grandi.
Passo 2
Mescolare la carne macinata con la pagnotta tritata, l'uovo, i condimenti e il sale. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida per lo splendore della carne macinata al forno.
Passaggio 3
Disponete gli anelli di zucchina su una teglia unta e farcite bene. Ricoprire le zucchine ripiene con uno strato di funghi fritti, maionese, una fetta di pomodoro e formaggio grattugiato. Mettere le zucchine ripiene da cuocere in forno, preriscaldato a 150°C, per 30 minuti.
Passaggio 4
Tirate fuori dal forno le aromatiche zucchine ripiene ricoperte da una dorata crosta di formaggio e adagiatele subito fuori dalla teglia, nella quale deve essere colare il succo di verdura. Guarnire le zucchine ripiene di erbe e pomodori freschi su un piatto e servire.
