La zuppa di piselli è un piatto molto popolare in tavola, ma poche persone sanno quali funghi si possono aggiungere ad essa. La zuppa risulta essere molto soddisfacente e ricca di aroma di funghi. Si consiglia di servirlo con panna acida.
Ingredienti:
- 150 g di funghi;
- 300 g di costine di maiale;
- 250 g di piselli;
- 1 cipolla;
- 1 carota media;
- 2,5 litri di acqua;
- un paio di patate;
- olio di semi di girasole;
- sale.
Preparazione:
- Mettere a bagno i piselli in anticipo. Per fare questo, devi prendere una tazza pulita e inviare lì i piselli, versarci sopra dell'acqua fredda. Dovrebbe essere in questo stato per un paio d'ore.
- Lavate bene i funghi e versateci un bicchiere d'acqua. Dovrebbero anche riposare per circa un'ora. Successivamente, i funghi, insieme all'acqua, devono essere versati in una casseruola e messi a fuoco. Cuocili fino a renderli morbidi.
- Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla. Quindi tagliare in singole costole. Successivamente, è necessario prendere una padella e versare l'olio di semi di girasole. Mettilo sul fuoco e aspetta che si scaldi. Mandiamo le costole lì e le friggiamo fino a doratura. Quindi devono essere messi in una casseruola con acqua calda e bolliti per circa mezz'ora. Mandiamo i piselli nella stessa padella. Cuocere fino a metà cottura.
- Quindi è necessario sbucciare la cipolla e tagliarla a quadratini.
- Pelare le carote e grattugiarle o tagliarle a listarelle. In una padella sul grasso rimasto dalle costole, soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.
- Pelate e tagliate a cubetti anche le patate. Invia patate e funghi nella padella insieme al liquido. Far bollire il brodo fino a quando le patate sono morbide. Anche la frittura viene inviata lì. Quindi la zuppa può essere condita con sale e condimento.
- La zuppa cuocerà per altri 10 minuti, quindi puoi spegnerla. Alla fine, puoi aggiungere verdure tritate.
