Una ricetta per tutti gli amanti dei dolci morbidi: un delicato ripieno di uova cremoso e pasta frolla, un attraente aroma di noce moscata e vaniglia. Puoi fare a meno delle prugne, ma poi la torta risulterà più semplice.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 1/4 di tazza di panna;
- - 1/4 tazza di zucchero;
- - 150 g di prugne;
- - 5 tuorli d'uovo;
- - 1 sfoglia di pasta frolla già pronta;
- - 3 cucchiai. cucchiai di brandy;
- - 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - noce moscata, zucchero a velo, farina.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate tutto il necessario: mettete il forno a preriscaldare a 200 gradi. Versare le prugne snocciolate con 3 cucchiai di brandy. Srotolare l'impasto su un piano infarinato pulito, adagiarlo in una forma rotonda, lisciare i bordi. Coprire l'impasto con carta da forno e guarnire con fagioli secchi o piselli.
Passo 2
L'impasto può essere acquistato già pronto, ma è auspicabile che sia con il burro. Oppure impastate la vostra pasta frolla con farina, burro, zucchero, uova, succo di limone e un pizzico di bicarbonato (deve essere spento con il succo). Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto all'impasto a piacere.
Passaggio 3
Cuocere l'impasto per 20 minuti, quindi rimuovere la carta appesantita e cuocere per altri 5 minuti. Rimuovere la base della torta finita dal forno, ridurre la temperatura del forno a 150 gradi.
Passaggio 4
Sbattere i tuorli con lo zucchero, mescolare in un pentolino la panna con la vaniglia e la noce moscata grattugiata. Scaldare quasi a bollore. Versare il composto con i tuorli, sbattere la massa. Filtrare con un colino direttamente su una base di sabbia. Distribuire uniformemente le prugne sopra. Cuocere per 40-45 minuti, quindi raffreddare la torta nella padella.
Passaggio 5
Spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo prima di servire. Servire i prodotti da forno con il tè.
