Come Cucinare La Zuppa Di Agnello?

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Come Cucinare La Zuppa Di Agnello?
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Video: Come Cucinare La Zuppa Di Agnello?

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Video: Stufato di Agnello (Lamb Stew) 2024, Marzo
Anonim

L'agnello è una carne gustosa e molto salutare. Può essere utilizzato per preparare primi piatti sostanziosi. Dovresti optare per una zuppa di agnello. Risulta essere molto profumato e ricco.

Come cucinare la zuppa di agnello?
Come cucinare la zuppa di agnello?

Esistono molte ricette per preparare la zuppa di agnello, quindi chiunque può trovare qualcosa di proprio gradimento. Puoi anche escludere alcuni ingredienti dalla lista e aggiungerne di tuoi, così potrai migliorare il piatto, conferendogli un fascino particolare.

Zuppa di agnello con fagioli

Per preparare la zuppa di agnello, dovrai acquistare i seguenti ingredienti:

- 150 g di fagioli;

- 500 g di agnello;

- 3 pezzi di cipolle;

- 3 spicchi d'aglio;

- 1 pezzo di porro;

- 2-3 rametti di coriandolo, prezzemolo, aneto;

- 20 g di ajika;

- 10 g di farina di mais;

- 50 g di grasso di agnello;

- 2,5 litri di acqua;

- Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Agnello e fagioli dovranno essere sciacquati. Successivamente, la carne viene tagliata a pezzi e inviata nella padella insieme ai fagioli. Quindi tutto viene versato con acqua fredda e cotto a fuoco basso. Di tanto in tanto sarà necessario rimuovere la schiuma. Durante la cottura vengono aggiunti in padella i porri, che vanno tagliati ad anelli.

Le cipolle devono essere tritate finemente e, insieme all'adjika e alla farina di mais, friggere nel grasso di agnello. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando non diventa trasparente. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, dovrai condire la zuppa con aglio tritato, una miscela di erbe aromatiche, cipolle fritte ed erbe tritate finemente. Quindi viene salato a piacere e può essere servito.

Zuppa di agnello con patate

Ad alcune persone non piacciono i fagioli, ma puoi fare una zuppa con le patate. Sarà anche molto soddisfacente e aromatica. Ciò richiederà i seguenti prodotti:

- 8 pezzi di patate;

- 500 g di agnello;

- 3 pezzi di cipolle;

- 3-4 foglie di alloro;

- 3 litri di acqua;

- 30 g di dragoncello tritato;

- Sale e pepe a piacere.

Preparazione

L'agnello dovrà essere lavato, tagliato a pezzi, coperto con acqua fredda, sale e cotto fino a cottura. A questo punto, è necessario sbucciare le cipolle e le patate e tagliarle a cubetti. Circa un quarto d'ora prima della fine della cottura si aggiungono in padella la carne, le verdure, l'alloro e il dragoncello. La zuppa pronta viene versata nei piatti e, se lo si desidera, cosparsa di prezzemolo.

Consigli

La zuppa di agnello ha un sapore migliore se ci metti il concentrato di pomodoro o il purè di pomodoro. Potete anche cospargerlo di formaggio grattugiato dopo averlo versato nei piatti. Può essere sia parmigiano che feta, tutto dipende dalle preferenze di gusto. Puoi anche aggiungere le carote, tagliate in 4 parti, per gusto all'inizio dello stufato. Non appena il piatto è cotto, dovrebbe essere tirato fuori.

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