La zuppa deliziosa e leggera è piacevole da mangiare sia con il caldo che con il freddo. E lo zenzero, che fa parte della zuppa, dà un gusto interessante ed è molto salutare.
È necessario
400 grammi di zucca, 1 carota, 2 cipolle, 30 grammi di radice di zenzero, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe qb, 2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, l'aglio, lo zenzero, sciacquare e tritare finemente. Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca e le carote.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Fate sobbollire un po' mescolando.
Passaggio 3
Aggiungere la zucca e le carote alla pentola. Mescolate e fate sobbollire a coperchio chiuso per 5 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere l'acqua bollita in una casseruola in modo che l'acqua copra le verdure. Mettere un coperchio sulla casseruola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 5
Versare il brodo vegetale in un contenitore separato e tritare le verdure con un frullatore in purè di patate.
Passaggio 6
Versate il brodo nelle verdure tritate, salate e pepate e portate a bollore. Spegnere il fuoco e lasciare per 2-3 minuti. Buon appetito!
