Questa zuppa di purea leggera e sostanziosa piacerà sia agli amanti delle verdure che dei frutti di mare.
È necessario
- - 1 litro d'acqua;
- - 600-700 g di zucca fresca;
- - 2 cipolle medie;
- - 1 carota;
- - 2 patate;
- - 30 g di zenzero fresco o 1 cucchiaino di quello secco;
- - 200 g di gamberi;
- - 100 g di panna;
- - 50 gr di burro;
- - sale;
- - Pepe;
- - prezzemolo verde;
Istruzioni
Passo 1
Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua. Mentre l'acqua bolle, pulite e tagliate la zucca a cubetti. Puliamo e tritiamo anche le cipolle. Sbucciare e tagliare a pezzi le patate. Puliamo e tagliamo le carote a pezzetti. Macina lo zenzero fresco con un coltello affilato o su una grattugia grossa. Immergere tutte le verdure tritate in acqua bollente e cuocere finché sono tenere per 20-25 minuti.
Passo 2
Quindi è necessario passare le verdure cotte. Per fare questo, possono essere rimossi dall'acqua e tritati in un frullatore. In questo caso, è necessario tagliarli per la cottura in pezzi grandi, che saranno poi facili da estrarre e mettere in un frullatore. Dopo aver tritato in un frullatore, riportiamo la purea nell'acqua in cui sono state cotte le verdure. Se hai intenzione di frullare a mano, allora è meglio tagliare le verdure a pezzetti. Aggiungere la panna, sale e pepe alla zuppa.
Passaggio 3
Mescolando continuamente, portare a ebollizione. Togliamo dal fuoco. Aggiungi il burro.
Passaggio 4
Lessare i gamberi in acqua salata per circa 3 minuti. Li puliamo. Aggiungere i gamberi alla zuppa di purea prima di servire. Decorare con prezzemolo.
