Cavolfiore e broccoli sono arricchiti con sostanze nutritive, in particolare contengono molte vitamine (gruppi B, C, E, K, PP, colina), nonché micro e macro elementi. In forma al forno, i piatti a base di loro sono moderatamente nutrienti, gustosi, sani e leggeri. Formano un tandem perfetto tra loro sotto parmigiano.
Ingredienti:
- cavolfiore surgelato 200 g;
- broccoli surgelati 200 g;
- latte 30 g;
- Parmigiano Reggiano 50 g.
Tecnologia di cottura "Misto di cavolo cappuccio con parmigiano"
Lavate il cavolfiore e i broccoli, poi saltateli in acqua bollente salata e fate sobbollire per 5-10 minuti. L'aggiunta è un processo di ebollizione a breve termine di un prodotto in una piccola quantità di acqua. Se il cavolfiore e i broccoli sono congelati (acquistati al supermercato), puoi versarci sopra dell'acqua fredda per un po', quindi sciacquare leggermente e cuocere a fuoco lento. Aumentare il tempo di adescamento di 5 minuti. Grazie ai moderni elettrodomestici da cucina (forni combinati, forni a microonde), broccoli e cavolfiori possono essere scongelati per 2-3 minuti e poi cotti a vapore in 5-10 minuti.
Quindi dovresti macinare il cavolfiore in uno stato pastoso con un frullatore ad immersione, aggiungendo gradualmente il latte, puoi aggiungere un po 'di sale e metterlo in un montone o in qualsiasi altro contenitore per la cottura. È meglio usare un contenitore di cottura, che è individuale per ogni persona, poiché altrimenti il piatto non sembrerà esteticamente gradevole durante il rilascio.
Le infiorescenze dei broccoli possono essere leggermente strappate se sono particolarmente grandi e adagiate sopra la pappa di cavolfiore in modo che non sia visibile. Non dovresti tritare troppo i broccoli, tutto dovrebbe sembrare naturale. Grattugiare il parmigiano, scegliere la dimensione delle celle a propria discrezione. Cospargere i broccoli preparati con il cavolfiore sopra. Va cotto a una temperatura di 200°C per 10-15 minuti. Bisogna fare attenzione affinché il formaggio non bruci. Dovrebbe sciogliersi leggermente, quando ciò accade, puoi presumere che il piatto sia pronto.
