Solyanka è uno dei cibi preferiti di un gran numero di persone. Inoltre, l'hodgepodge è uno dei piatti della cucina nazionale russa. Prepararlo in casa è abbastanza semplice.
Si prega di notare che sia la zuppa calda che il secondo piatto possono essere nascosti sotto il nome dell'hodgepodge. Molto spesso ci sono tre tipi di miscuglio: carne, funghi e pesce. Tuttavia, se nessuno degli ingredienti elencati fosse a portata di mano, puoi fare un miscuglio con le salsicce. Otterrai un piatto altrettanto gustoso e nutriente che diventerà una cena completa.
Per preparare un miscuglio, preparare i seguenti alimenti:
- 400 g di cavolo cappuccio bianco;
- 350 g di salsicce (circa 6 pezzi);
- 3 sottaceti;
- 2 teste di cipolle;
- 1 carota grande;
- 4 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
- verdi;
- sale;
- Pepe.
Sciacquare bene il cavolo per rimuovere tutto lo sporco, rimuovere le foglie rovinate e asciugare tamponando con un asciugamano. Tagliare il cavolo preparato a strisce sottili. Metti una padella sul fuoco e versa 3 cucchiai. olio di semi di girasole. Quando l'olio si è scaldato, aggiungere il cavolo alla padella. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.
Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli sottili. Grattugiare le carote lavate e pelate su una grattugia grossa o tagliarle a strisce sottili. Aggiungi le cipolle e le carote preparate in una padella con il cavolo. Mescolare bene il tutto e friggere le verdure fino a doratura.
Stemperate un po' la salsa di pomodoro con l'acqua e versatela in una padella. Amalgamare il tutto e far sobbollire per circa 30-35 minuti. A questo punto prendete le salsicce e tagliatele a listarelle oa cubetti. Scaldare 2 cucchiai in una padella piccola. olio vegetale e friggere la salsiccia. Sbucciare i sottaceti se sono troppo duri. Tagliare a cubetti piccoli. Metti i cetrioli e la salsiccia in una padella con le verdure stufate. Mescolate bene il tutto e fate cuocere per altri 15 minuti. Condire il piatto con sale e pepe. Guarnire con erbe aromatiche tritate finemente. Cipolle verdi, aneto, prezzemolo e basilico possono essere usati come erbe aromatiche. Servire il piatto in porzioni con panna acida fresca e pane.
La salsa di pomodoro può essere sostituita con pomodori freschi. Da questo, l'hodgepodge avrà un gusto e un aroma più ricchi. Per preparare un piatto con i pomodori, prima scottarli con acqua bollente, poi sbucciarli e tagliarli a cubetti o passare al tritacarne o tritare con un frullatore.
Le salsicce possono essere sostituite con qualsiasi salsiccia, sia bollita che affumicata. Oppure puoi aggiungere salsicce. Grazie all'utilizzo di vari ingredienti, il piatto avrà ogni volta un nuovo gusto unico.
