Usando i prodotti più comuni, possiamo preparare un piatto succoso, gustoso, tenero, appetitoso e soddisfacente che si scioglierà semplicemente in bocca: ricci in salsa di pomodoro e panna acida.
È necessario
- - 500gr. Manzo
- - 300gr. Maiale
- - 2 cipolle
- - 2 uova
- - 1 carota
- - un bicchiere di riso
- - 400gr. panna acida
- - 100gr. Maionese
- - 2 spicchi d'aglio
- - 2 pomodori medi
- - sale
- - Pepe
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso in anticipo fino a metà cottura e farlo raffreddare. Mentre prepariamo la carne macinata, avrà giusto il tempo di raffreddarsi. Grattugiare le carote in un contenitore separato. Rimuovere la pelle dal pomodoro e tritarlo finemente o romperlo in un frullatore. Per preparare la carne macinata, passiamo manzo e maiale attraverso un tritacarne. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere pepe, sale, cipolle tritate finemente, aglio schiacciato e riso alla massa di carne.
Passo 2
Mescolare accuratamente la massa risultante e scolpire palline di circa 7 cm di diametro. Avvolgere ogni pallina nella farina, metterla in una padella preriscaldata e friggerla nel burro. Friggere le palline su entrambi i lati fino a doratura. Quindi aggiungi le carote grattugiate ai ricci.
Passaggio 3
Mescolare la massa di pomodoro con panna acida e maionese e riempire i ricci con la salsa risultante. La salsa deve coprire i ricci di 2/3, se non basta aggiungere brodo o acqua. Salate e fate sobbollire per 20 minuti sotto un coperchio a fuoco medio. Spolverare con pepe ed erbe aromatiche tritate finemente 5 minuti prima della cottura. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
