Deliziose polpette al sugo di verdure saranno un'ottima cena e si abbinano bene con purè di patate, cereali e pasta.
È necessario
500 grammi di carne macinata, 2 spicchi d'aglio, 2 cipolle, 1/3 di tazza di latte, 3 fette di pane bianco, 1 uovo, 1/3 di tazza di vino bianco secco, 2 cucchiai di farina, 2 carote, 2 cucchiaini di sale, prezzemolo, olio vegetale - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Ammollate il pane nel latte. Tritare finemente o grattugiare l'aglio e 1 cipolla. Tritare finemente il prezzemolo
Passo 2
Aggiungere alla carne macinata cipolla, aglio, pane strizzato, uovo, prezzemolo, 1 cucchiaino di sale e mescolare bene. Metti la carne macinata in frigorifero per 20 minuti.
Passaggio 3
Tritare finemente 1 cipolla e carota. Scaldare 3-4 cucchiai di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura.
Passaggio 4
Aggiungere le carote e la farina alla cipolla, mescolare bene e far sobbollire per 10 minuti.
Passaggio 5
Mettere le carote e le cipolle in una casseruola, aggiungere 2 bicchieri di acqua, vino, 1,5 cucchiaini di sale e cuocere sul fuoco per circa 10 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Togliere la carne macinata e arrotolarla in piccole palline. Infarinateli e friggeteli per circa 5 minuti in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale.
Passaggio 7
Trasferire le polpette saltate in una teglia unta e condirle con la salsa.
Passaggio 8
Infornare per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
