Le polpette fatte in casa sono ancora incomparabili con le polpette del negozio, perché oltre ai prodotti, ci mettiamo l'anima durante la cottura. Di ricette ce ne sono già tantissime, ognuno cerca di portare qualcosa di proprio.
Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di:
- 500 gr di carne macinata
- 1 uovo di gallina
- 1/2 pagnotta,
- 100 grammi cipolle
- 4 cucchiai. cucchiai di grasso
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento,
- Pepe nero macinato,
- 4-5 funghi secchi,
- 150 g panna acida,
- sale.
Metodo di cottura delle polpette al sugo
La salsa di funghi deve essere preparata in anticipo. Devi prendere i funghi secchi, lavarli bene e immergerli per un giorno. Successivamente, fai bollire i funghi nella stessa acqua in cui sono stati immersi.
Mentre i funghi stanno bollendo, devi preparare un condimento tostato. Prendi una piccola padella, friggi la farina di grano fino a doratura, aggiungi il grasso, mescola e togli dal fuoco.
Togliere i funghi preparati dal brodo e tagliarli, e diluire il condimento tostato con il brodo.
Guidare un uovo di gallina nella carne macinata preparata, mettere la cipolla tritata di media grandezza fritta, sale da cucina, pepe nero a piacere e una pagnotta imbevuta senza crosta. Versare acqua fredda e mescolare accuratamente.
Formare polpette allungate dalla carne macinata, cospargerle di farina di frumento. Scaldare il grasso fuso in una padella profonda e, quando inizia a fumare un po', immergervi le polpette e friggerle, rigirandole di tanto in tanto. Poi mettete le polpette in una teglia con il sugo di funghi. Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Servire con riso bollito, patate e insalata di verdure.
